Rockgrodans korv och potatisgryta (ca 2-3 port):

½ korv (jag tog kycklingkorv)
10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
4 potatisar
½ morot
½ dl olivolja
½ msk fond
1 tsk tomatpuré
1 tomat
½ tsk salt
1 krm timjan
1 krm grovmalen svartpeppar
Vatten

Hetta upp olivoljan i en gryta. Hacka purjolöken i 5 mm breda ringar, häll dem i grytan och pressa i vitlöken. Fräs i 5 minuter under omrörning. Häll i hackad potatis och morot och häll på så mycket vatten så att det täcker allt och häll i kryddorna. Häll i fonden och tomatpurén och rör om. Lägg i korvbiten hel och låt koka/sjuda på låg värme under lock i 20-25 min. Ta upp korvbiten och häll i tomatbitarna, låt koka i ytterligare 3 min under lock. Skär under tiden korven i bitar och lägg tillbaka den i grytan. Serva i djup skål! :)

Doften av fräsande purjo- och vitlök är så gott!

I med korven och på med locket!

Jättegott och enkelt :)